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清蒸虾放姜、料酒就错了,加上这种水果,鲜嫩美味,腥...

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论坛元老

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发表于 2020-1-17 10:34:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
清蒸大虾,放姜、料酒就错了,加上这种水果,鲜嫩美味,腥味全无,以后大虾就这样吃,懒人连锅都不用洗。
年夜菜大鱼大肉太油腻了,蒸一道小清新柠檬虾,清爽鲜美,又省事!
油焖大虾、水煮大虾、油炸虾,香辣虾等,这些都是特别下饭的,但是,对于孩子、注重养生的人、不习惯味道重的人来说,白灼虾和清蒸虾才是真爱。很多人说白灼、清蒸都很腥,其实要想不腥很简单,一是虾必须新鲜,二是虾要处理干净,三是巧用配料。

清蒸大家一般都是加生姜、料酒去腥,但是,叶子不喜欢用姜和料酒,而是用柠檬,不要先入为主觉得会把虾变成酸味哦。清蒸虾加入几片柠檬一起蒸,只需再来一丢丢盐,别的什么都不需要再加了,不但不腥,还非常鲜美。

在我们中国的饮食习惯里,倍受推崇的烹饪方式就是“蒸”,素有“无菜不蒸”的说法。尤其在广东,清蒸各种食材总是受到大家的喜爱,只要足够新鲜的食材才敢于清蒸。蒸菜是追求食物本味,追求营养不流失,而不是寡淡无味,从营养的角度来说,蒸就是最好的烹饪方式。
虾是肥胖人群补充动物蛋白质的很好选择,它的优质蛋白质,很容易被人体吸收消化,脂肪含量很低,蛋白质含量高。钙、磷、镁等矿物质都很丰富,镁是对心脏活动有重要的调节作用,减少血液胆固醇含量,可以预防高血压,增强免疫力。虾还有通乳、养血等作用。

今天叶子送的是深海黑虎虾,大家也可以根据自己的喜好来选择其他品种。
【柠檬蒸黑虎虾】
【材料】:
黑虎虾400克,柠檬1/3个,盐适量

【制作步骤】:
1.黑虎虾解冻,剪掉虾枪、虾须,去掉虾脑,把虾背剪开,挑掉虾线。

2.柠檬外皮加盐搓洗干净,切成半圆的片。

3.把柠檬片、放到虾里,加少许盐拌匀腌制10分钟。

4.把虾和柠檬片摆放在盘子里。

5.蒸锅煮水,水开后放入虾,大火蒸6-7分钟。

出锅就可以趁热食用啦,不用再加酱油,这样吃特别清爽,鲜嫩,小朋友也特别爱吃,喜欢大家喜欢。(来自搜狐)



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